Olivenöl Italien gilt als das sortenreinste Olivenöl. Darüber hinaus steht Olivenöl Italien auch im Ruf das von der Qualität her beste Öl der Welt zu sein. Olivenöl Italien wird dabei vorwiegend in den Anbaugebieten Apulien, Kalabrien, Sizilien, Kampanien, Latium, Toskana und in Umbrien angebaut. Verkauft wird dieses Olivenöl in Glasflaschen. Die Nachfrage nach Olivenöl Italien ist so groß, dass weltweit mehr verkauft werden könnte, als das Land erzeugen kann. Da die Nachfrage letztlich also das Angebot übersteigt, wird von vielen Anbietern ein Schlupfloch in der EU-Gesetzgebung genutzt. Diesem entsprechend ist das Ursprungsland dort, wo das Öl abgefüllt wurde, nicht wo es produziert wurde. Daher steht auf vielen Etiketten auch lediglich „Abgefüllt in Italien“. Bei diesem Olivenöl Italien kann man dann getrost davon ausgehen, dass der Inhalt der Flaschen letztlich aus Griechenland oder der Türkei, bzw. Spanien stammt, denn auch aus diesen Ländern stammen zweifelsohne hochwertige Olivenöle und sind für den Alltagsgebrauch tauglich. Original Olivenöl Italien wird aber nach jahrhundertealter Tradition in Familienbetrieben, bzw. in kleinen Kooperativen hergestellt. Jedoch liegt der Ertrag nur wenig über dem Eigenbedarf. Zu beziehen ist Olivenöl aus Italien (das Original) über einen Feinkostversand.

Im Gegensatz zu Olivenöl aus Italien stammt australisches Olivenöl tatsächlich immer aus Australien. Und zwar wird australisches Olivenöl aus mit der Hand gepflückten Oliven hergestellt und nach einer strengen Vorschrift in kurzer Zeit kalt gepresst. Australisches Olivenöl schmeckt sehr mild und fruchtig. Es eignet sich daher hervorragend zum Marinieren von Salaten, aber auch von Fisch und Fleisch, sowie von Gemüse und Früchten. Damit sich australisches Olivenöl lange hält, muss man es nach dem Öffnen kühl und dunkel aufbewahren und sollte es innerhalb kurzer Zeit konsumieren. Australisches Olivenöl kann man im Handel und in Feinkostläden erwerben.